Kouign des Fêtes

Ingredients : Farine t 55 ; sarazin ; eau ; sel; beurre de baratte ; sucre ; levure ; œuf entier ; poudre d’amande blanche et grise et kirsch amande

vous chauffez votre four à 180° 10 mn, puis vous l’éteignez avant d’enfourner le gâteau 5 bonnes minutes. De cette façon il sera tiède et croustillant mais ne re-cuira pas…